martes, 3 de diciembre de 2013

Al rico Salmorejo

Buenos días!! Hoy os traigo una recetita de esas fáciles y muy sabrosas, cierto es, que es una receta más de veranito, pero bueno, se puede comer durante todo el año, en este caso yo la hago con  Thermomix, ya que consigue una textura genial, y no me hace falta ni pelar los tomates, ni pasarlo por el chino.. sale perfecta!



Ingredientes:

-750gr de tomates pera, bien maduros

-2 dientes de ajo

-200gr de miga de pan  (yo he usado pan de molde)
-200gr de aceite oliva virgen extra
-50gr de vinagre de jerez
-Sal
Para servir por encima:
-1 huevo rayado
-Lascas de Jamón, en este caso como no tenía jamón le puse taquitos de bacon dorados, y la verdad que me gustó mucho el cambio!
Preparación:

1.- Tritura los tomates con los ajos 1 minuto en velocidad 7 .
2.- Vierte en el vaso el pan, aceite, y vinagre. Programa 7 minutos en velocidad 9.

martes, 26 de noviembre de 2013

Mamá primeriza vs Mamá secundiza

   Feliz Martes mundo, hoy os traigo un post divertido,que confiese aquí la que no ha pecado de primeriza en muchas ocasiones... Las madres primerizas somos muy sufridoras! os lo digo yo! que nunca pensé que me lavaría las manos tantas veces, ni me mosquearía cuando la gente desconocida tocara a mi bebe... (ahí saltaba yo toallita en mano a fulminar todos los gérmenes) jajajaja menos mal que poco a poco mis hormonas me han devuelto a mi estado de normalidad y no estoy tan hipocondríaca como el primer mes.

1. SALIR DE CASA: Esta soy yo, me lo llevo todo por si acaso!!!



2. DAR EL PECHO EN PÚBLICO: Confieso que sufrí un poquillo de vergüenza pero solo los primeros días, ahora ya.... mis tetis son mundialmente conocidas!
3. CAMBIAR EL PAÑAL EN UN BAÑO PÚBLICO: Si os cuento la que liamos mi marido y yo (bueno más bien nenuco, que después de 4 días sin hacer caca imaginaros la fiesta que montó!) en un Centro Comercial, acabamos todos rebozados jajaja

Con esto os deseo feliz semana!! y espero que os hayáis divertido viéndolos como yo!! 
MIL BESOOOS

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Día Internacional del Niño

Hoy es el día Internacional del niño! y me he acordado de cuando yo lo era... De esas tardes de verano jugando con mis amigos en la plaza, de los potingues que hacíamos, de los polis y cacos, de las bolas de arena, de saltar a la comba, de bailar, de cantar, en definitiva de disfrutar de lo que significa ser niño. Y es que para mí no hay recuerdo más bonito que esa época, en la que los grandes problemas eran simples rabietas con tus amigas o un "no te ajunto", y todos lo demás era reír, jugar, hablar, nadar, disfrutar, correr, saltar, patinar...

Y ahora que tengo un precioso nenuco, quiero que tenga una infancia tan feliz como la mía, quiero que experimente, que juegue, que ría, que llore, que viva todos esos momentos que yo tanto añoro, pero que volveré a revivir junto él. 

Por ello, hijo, estas palabras van para ti:

Cariño, yo veré amaneceres por ti, y jugaré hasta que salga la luna,
nos ensuciaremos juntos, y bailaremos al son de las nubes,
vive cada segundo y disfruta de cada momento,
seré tu acompañante, pero también tu apoyo y consuelo.

Mi amor, tendrás millones de amigos y amigas,
disfruta de ellos y comparte, convive y juega...
Saltar charcos, cazar ranas, subir montañas o trepar árboles,
mil aventuras te esperan.

En tus mañanas alegres, en tus tardes divertidas, y en tus noches misteriosas,
tus historias y tus cuentos, tus juguetes y tus juegos,
hacer expediciones y resolver misterios,
sentir todas esas cosas que te resultarán maravillosas.

Por todo ello Cariño, yo veré amaneceres por ti, y jugaré hasta que salga la luna,
cantaremos hasta quedar afónicos,
correremos hasta que nos duelan los pies,
construiremos castillos y fortalezas, 
y juntos, con papi, aventuras viviremos más de cien.
                                                                               Sara Gutiérrez



                                                                                     

martes, 19 de noviembre de 2013

Judías "Al Tombet"

Hoy os pongo una receta rica, rica y sana, sana. Receta de mi suegri. Ideal para cuando no tienes mucho tiempo porque es facilísima y rapidísima!En este caso las hizo mi maridín! Nosotros las hacemos en la olla express, pero también os dejo la receta para hacer con thermomix!

Ingredientes:

 - 400 gr judías verdes
- 2 tomates maduros
- 1 cebolleta tierna
-2 hojas de Laurel
-sal
- 2 cucharas soperas de aceite
- 1/2 cucharadita de azúcar
-1/4 vaso agua

Preparación tradicional:

-Poner todos los ingredientes en la olla, la cebolla picada, los tomates pelados y troceados, las judías del tamaño que más os gusten, sal, azúcar, agua y laurel.
- Cierras la olla  y las dejas 12 min desde que empieza a pitar (salir vapor)
- y listo para comer!!!

Preparación con Thermomix:


-Poner en el vaso la cebolla, programando 5 sg, v. 5. 
-Bajar los restos de las paredes con la espátula, echar una pizca de sal por encima, agregar el aceite y poner 7 m. 100º v. 1.
-Colocar la mariposa, e incorporar las judías, el tomate, la sal, el azúcar y el agua. Programar 40 m. Varoma giro  izq.  v. cuchara.


Os ánimo a probarlas porque están buenísimas, y las tienes hechas en un pis pas!

lunes, 18 de noviembre de 2013

Receta papilla de verduras y pollo con Thermomix

Y ya que os he hablado de la alimentación complementaria os dejo la recetita de la papilla de verduras y pollo que hice con la thermomix:





Ingredientes:

- 2 patatas
-2 zanahorias
- Medio calabaciín
- 1 pechuga de pollo (yo tenia muslo y contramuslo, lo deshuesé y le quite la grasa, quedándome solo con la carne limpia)
- 2 cubiletes de agua.
Como era la primera vez no le añadí nada más, pero también se le puede poner judías verdes, puerro, cebolla, calabaza... a partir de la semana que viene le añadiré una verdura de estás cada vez.

Preparación:

- Introducir en el vaso las verduras bien lavadas, peladas y cortadas en trozos del mismo tamaño. Introducir también el pollo troceado (más adelante se puede sustituir por pavo, ternera, pescado...), introducir el agua.

- Programar  25 min,  temperatura 100º, velocidad 1.

- Triturar velocidad 6-7 (textura puré) o progresiva 5-10  (textura muy fina, tipo crema)

Con esto a mi me salió para unos 3 tarritos, que metí en tarros de conserva de cristal y al congelador!

Ahh!! y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra antes de dárselo!! Recomendación de mi pediatra !!

Alimentación Complementaria: BLW ¿Sí o no?

  Hola mundo!! pues aquí estamos de lunes... que os tengo que confesar, los odio! nunca me han gustado, si por mi fuera los quitaría de la semana... jajaja Aunque hoy tengo algo que contaros, hemos empezado con la Alimentación Complementaria, sí sí, el peque ya tiene medio añito!!

  Os quiero hablar del método BLW o  Baby-Led Weaning, que viene a ser algo así como "alimentación autorregulada por el bebe". Este método está muy extendido en EEUU y ahora está llegando a Europa. La filosofía de este método consiste en confiar en el bebe (igual que hemos hecho durante 6 meses ofreciendo el pecho a demanda y dejando que el decida cuanto, cuando y como) y en sus capacidades, permitiendo al bebe comer a su ritmo, descubrir nuevos sabores, olores y texturas. Vamos a ver, darle de comer lo mismo que nosotros , siempre que la dieta de la familia sea sana y siguiendo unas pautas, como no añadir sal, ni grasas...

  Este método tiene beneficios tales como:

-Dejando al bebé las decisiones sobre la comida le enseñamos el placer de comer, evitando que asocie ideas negativas con la comida.
-Desarrolla los sentidos y la capacidad manual al conocer nuevas texturas, olores y sabores y manejar nuevas comidas.
-Se mejora la comunicación entre el bebé y los padres, ya que se presta atención a las necesidades del bebé confiando en él y relajando la sensación de control.
-Mejora la dieta de la familia: Si se permite al bebé comer del plato de los padres éstos tendrán que adaptar su dieta a comidas sanas y nutritivas, buenas tanto para el bebé como para ellos.
Pero también tiene inconvenientes:
- No es apto para personas muy ordenadas y maniáticas de la limpieza, ya que al dejar al bebe que toque , manosee etc... la que se puede liar en cada comida es buena!
-Miedo al atragantamiento: con este método se deja al bebe que coma la comida en trozos, sin triturar. lo cual puede generar ansiedad en algunos padres, aunque con supervisión y poniéndole los trozos pequeñitos no tiene por que pasar nada.
  Los alimentos que se debe ofrecer, al principio, son los mismos que le darías en las papillas que recomiendan los pediatras, cereales, frutas, y verduras, carne...Este método no debe iniciarse antes de que el bebé se aguante sentado, ponga interés por los alimentos y tenga al menos 6 meses. tampoco hay que olvidar que hasta el año la leche debe ser el alimento primordial, así que tanto si le das LM o LA, este debe ser su principal alimento, y la Alimentación complementaria, debe ser eso complementaria a la leche. Con el tiempo (a partir del añito  ya se van introduciendo nuevos alimentos y maneras de cocinar hasta que acabe comiendo lo mismo que los demás, por supuesto respetando una dieta saludable, baja en grasas, azucares y sal.
  Muy bien, pues esta es la teoría y esta muy bien, ahora os voy a contar mi experiencia y lo que yo voy a hacer:
 En parte he seguido este método, sobre todo, en el tema de la fruta, puesto que a mi nenuco no le gusta nada la papilla de frutas, ni hecha en casa ni comprada, así que le voy dando cachitos de fruta, al principio se los metía en una malla especial para dar a los bebes, ahora se la doy en un platito pisadita con el tenedor o en cachos grandes el plátano, para que él se lo valla comiendo a su ritmo,.

 Este fin de semana le preparé papilla de verduras con pollo, y aunque este método me gusta mucho me parece que aun es muy pequeñito, y lo voy a combinar con las papillas de toda la vida, aunque le iremos ofreciendo a probar de lo que nosotros comemos, siempre y cuando sea adecuado para él, y se interese por ello, eso sí, él su teti que no se quite nadie jajaja así que ya os iré contando..

¿y vosotras? ¿Qué os parece este método? ¿Alguien que lo haya probado y nos cuente un poquito su experiencia?

miércoles, 13 de noviembre de 2013

TARTA FONDANT 25 ANIVERSARIO

Pues aquí os pongo la primera cosita de cocina, está preciosa tarta que preparamos mi hermana y yo para nuestros tíos que celebraban las bodas de plata!



El bizcocho, es el Madeira Sponge Cake, el más utilizado para hacer estas tartas, ya que sube muchísimo:

Ingredientes para un molde de 24 cm. de diámetro con una altura de 7 cm.:(más o menos 90 minutos de horneado)
  • 8 huevos a temperatura ambiente
  • 400gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 400 gr de azúcar
  • 600 gr de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
  • 1 pizca de sal
  • Papel de hornear para subir las paredes del molde
Preparación tradicional:1.- Es muy importante que tanto la mantequilla como los huevos estén a temperatura ambiente.
2.- Pesa la harina. Tamiza la levadura, la harina y la sal, para que no tenga ningún granito y esté muy fino. Reserva en un bol. 
3.- Añade al vaso la mantequilla y el azúcar y bate con una batidora de varillas, hasta que crezcan. Esto suele tardar cerca de 10 minutos.
4.- Una vez trabajados el azúcar y la mantequilla, ve incorporando los huevos uno a uno sin parar de batir (puede tener un aspecto como cortado pero no pasa nada se arregla cuando se le incorpora la harina previamente tamizada con la levadura y la sal).
5.- Cuando los huevos ya estén incorporados, sin parar de batir, ve añadiendo la harina, cucharada a cucharada, de la misma manera que los huevos
Si quieres hacer un bizcocho de nueces, o de avellanas, o de pepitas de chocolate, de naranja (añadiendo ralladura de piel de naranja), de licor de café, de canela, o de lo que más te guste, puedes añadir una cantidad de ellos (1 o 2 cucharadas soperas si son líquidos, o de 50 g. si son sólidos) a la mezcla ahora, y mezclar bien.
6.-. Añade la mezcla al molde que , y hornea con el horno precalentado a 160º, unos 90 minutos(depende de la cantidad de bizcocho que hagas, este tiempo es el que utilizo para el bizcocho más grande) o hasta que al pincharlo, con un palillo, éste cueste entrar hasta el fondo y salga limpio. Como es muy alto, se tiene que hacer bien por el centro, no se puede quedar crudo, sino, al cortarlo, se verá crudo, y no estará muy rico.
Yo programo en el horno los 90 minutos y, si no está hecho, voy mirándolo cada diez minutos. Hay que tener paciencia es un bizcocho que tiene una cocción muy lenta.

Preparación con thermomix:
1.-Es muy importante que tanto la mantequilla como los huevos estén a temperatura ambiente.
2.- Pesa la harina. Tamiza la levadura, la harina y la sal, para que no tenga ningún granito y esté muy fino. Reserva en un bol.
3.- Añade al vaso la mantequilla y el azúcar y bate programando 10 minutos a velocidad 4, hasta que crezcan.
4.- Una vez trabajados el azúcar y la mantequilla, programa velocidad 4, sin programar tiempo y ve incorporando los huevos por el bocal, uno a uno sin parar de batir (puede tener un aspecto como cortado pero no pasa nada se arregla cuando se le incorpora la harina previamente tamizada con la levadura y la sal).
5.- Cuando los huevos ya estén incorporados, sin parar la máquina, ve añadiendo la harina, cucharada a cucharada, por el bocal, sin parar de batir, de la misma manera que los huevos.
Si quieres hacer un bizcocho de nueces, o de avellanas, o de pepitas de chocolate, de naranja (añadiendo ralladura de piel de naranja), de licor de café, de canela, o de lo que más te guste, puedes añadir una cantidad de ellos (1 o 2 cucharadas soperas si son líquidos, o de 50 g. si son sólidos) a la mezcla ahora, y mezclar bien.
6.-. Añade la mezcla al molde, y hornea con el horno precalentado a 160º, unos 90 minutos(depende de la cantidad de bizcocho que hagas, este tiempo es el que utilizo para el bizcocho más grande) o hasta que al pincharlo, con un palillo, éste cueste entrar hasta el fondo y salga limpio. Como es muy grueso, se tiene que hacer bien por el centro, no se puede quedar crudo, sino, al cortarlo, se verá crudo, y no estará muy rico.
Yo programo en el horno los 90 minutos y luego voy mirando cada diez minutos. Hay que tener paciencia es un bizcocho que tiene una cocción muy lenta. 

Una vez horneado hay que darle forma regular, cortando lo que sobra y lijando con un rallador hasta coseguir la forma deseada.

Luego se rellena y se cubre con chocolate de cobertura , y se deja enfriar en la nevera.

Un vez frío ya se procede a forrar con fondant y adornar, en otro post explicaré como hacer esto.

Espero que os haya gustado, un saludo a tod@s!!

martes, 12 de noviembre de 2013

6 meses de lactancia y sumando!

Pues sí! casi 6 meses de feliz lactancia en exclusiva, y hoy voy a hablaros de mi experiencia. Desde que supe que estaba embarazada comencé un proceso de lectura, información, algo compulsivo sobre el tema, me hacía mucha ilusión dar el pecho a mi bebé, y quería estar superinformada para que todo fuera bien. La teoría es muy fácil, yo lo tenía todo super claro, piel con piel, ponerme al bebe al pecho lo antes posible, lactancia a demanda, no caer en la tentación de darle bibis... perooooo la realidad es otra cosa!! te encuentras con un bebe recién nacido que no se coge al pecho como tu esperabas (ups esto no estaba en mis planes) y entonces te preocupas porque si no succiona no te subirá la leche... pides ayuda y las enfermeras del hospital (algunas) saben menos que tu sobre el tema y le enchufan un biberón de glucosa (o yo que sé, un liquido transparente) aunque tu les grites que no le quieres dar nada que no sea pecho!!! menos mal que con el cambio de turno, llega una enfermera mucho más amable y más comprometida con la lactancia, que te dice que tienes los pezones planos, y necesitas unas pezoneras, y menos mal!! ya no veía la luz al final del tunel!! con las pezoneras y mucha paciencia comenzó nuestra lactancia!! Al cabo de 4 o 5 días pude retirar las pezoneras y hasta hoy ha ido todo genial!!

Quiero apoyar a todas las madres que lo intentaron y no pudieron.... porque el camino es duro, no siempre es tan fácil y bonito como te lo cuentan... pero eso sí merece la pena!! no os voy a explicar los beneficios de la lactancia materna porque creo que ya casi tod@s los sabemos (o deberíamos), recomiendo la pagina de Alba Lactancia Materna  http://www.albalactanciamaterna.org/ , para todas las que queráis consultar cualquier cosa sobre el tema.

Hace dos semanas que me he reincorporado al trabajo, y he podido seguir mi lactancia con la ayuda de un sacaleches, aunque mi retoñín está apunto de cumplir los 6 meses!! así que comienza otro capítulo importante: La Alimentación Complementaria, de la que hablaré en otro post.

Me gustaría recomendar el libro "Un regalo para toda la vida" de Carlos González, autor  que ya muchas conoceréis, supone una gran ayuda en el tema, y para mí (que no sabía nada , o casi nada) supuso la diferencia entre conseguir establecer una lactancia prolongada, o posiblemente, haber tirado la toalla.


Por último, me gustaría añadir, que dar el pecho a mi hijo, ha supuesto una de las mejores cosas que he hecho en mi vida, nunca me he sentido tan bien haciendo algo, ese vinculo que se crea, esas miradas cómplices, esas sonrisas, esas caricias, esos momentos tan nuestros, no los cambio por nada...


lunes, 11 de noviembre de 2013

El porteo

Hoy os quiero hablar sobre el porteo, la práctica de cargar a nuestros hijos en brazos, en fulares o en mochilas portabebes. A continuación os describo algunos de los muchos beneficios que supone tanto para bebes como para los papis y mamis (abuelos, abuelas, tíos, tías...) porteadores:

  • El porteo ayuda al bebe a adaptarse mejor al mundo nuevo al que llega. Lleva 9 meses encogidito y calentito cerca del corazón de su madre, y no tendrá mejor sitio para sentirse lo más parecido posible a esa situación que pegado a su madre (voy a indicar madre, pero el porte alcanza a todos, padres, abuelos, etc.).
  • Calma sus cólicos y los gases en caso de haberlos.
  • Favorece su desarrollo locomotor puesto que ayuda a madurar su espalda y caderas de la forma correctas. (La luxación de caderas en algunos casos se puede mejorar o incluso tratar con un porteo correcto).
  • Ayuda al establecimiento de la lactancia porque, al llevar al bebe tan cerca de nosotros, aprendemos a detectar de forma temprana sus necesidades. Cuando un bebe llora de hambre es un signo tardío; mucho antes expresa de otras formas esa necesidad y, al llevarlo pegado a nosotros, respondemos antes a esa demanda. 
  • Se siente protegido frente al mundo, y va tranquilo y sosegado. Les proporciona seguridad hacia el mundo exterior y suelen ser bebes más tranquilos y con menos llantos.
  • A los padres les permite seguir desarrollando sus actividades diarias, puesto que le deja dos manos libres y llevan consigo a su bebe; con lo que también estarán más tranquilos. De ningún modo daña la espalda de sus padres, a pesar de que por lo general suele ser comentario generalizado de quien no está familiarizado con este modo de llevar a nuestros hijos.
  • Ayuda a establecer un vinculo afectivo de una forma más temprana. El bebé es cargado por su madre o por su padre de forma totalmente indistinta y ambos le transmiten su calor, sus olores, su forma de respirar, su latido, y el bebé se siente así reconfortado.

Por todo esto, os puedo decir, desde mi experiencia, que portear es algo, a parte de bueno, muy gratificante, llevar a tu bebe tan cerquita de ti, sentirlo, tocarlo, besarle y ver como él se encuentra tan agustito ahí, tan seguro, tan calentito...para mí una experiencia genial que os recomiendo.

Ahora sí, hay que tener en cuenta que el porteo debe ser siempre ergonómico, no vale cualquier forma, ni cualquier mochila, hay que informarse y asesorarse para encontrar la adecuada, ya que hay ciertos modelos que no respetan la postura fisiológica del bebe y pueden causar ciertos problemas. Yo recomiendo un fular, yo tengo el elástico de Boba, para los primeros meses y luego una mochila ergonómica, como la boba 3g, manduca, ergobaby... Yo tengo la Boba 3g que se puede usar hasta los 20 kilos, y estoy encantada, os dejo un par de fotitos, con mi bebe que tiene casi 6 meses  (lo lleva el papi, que también es un gran porteador;D) y otra con mi sobri de 3 años y medio, para que veáis la duración de uso que se le puede dar. también podéis observar las dos posiciones en las que se puede usar, delante o detrás. 





Por último, me gustaría recomendaros la web mochilas-portabebes.es , que es donde compré la mía, ahí tenéis muchísima información acerca de este tema, además de la posibilidad de solicitar un magnifico asesoramiento si os estáis decidiendo por alguna,

Muchos besos para tod@s!!

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Intenciones, presentaciones y aficiones




Hace ya tiempo que llevo dándole vueltas a la cabeza sobre empezar a escribir  un blog, soy amante de la cocina, y también he sido mamá este año, y he de reconocer, que en este gran mundo internauta, he encontrado un gran apoyo en todo lo que he vivido desde que me quede embarazada, por ello mi deseo es ayudar a otras personas, que como yo, tengan que recurrir a internet para solventar dudas e incertidumbres

Al final me he decidido! y aquí está! estoy muy contenta, y aunque tengo muuuuuucho que aprender de este mundo, voy a poner todas mis ganas y mi energía para aportar, en este espacio, un poquito de mi vida.

Me llamo Sara Gutiérrez Gómez, estudié Educación Social, aunque trabajo en una oficina de una empresa de publicidad exterior, desde hace casi 6 meses soy  mamá a tiempo completo, mujer de un gran hombre, y ama de casa (aunque un poco desastre en esto último) ;)

En este pequeño rinconcito voy compartir temas relacionados con la crianza y la maternidad,  y también recetillas y consejos de cocina, y thermomix.

Espero poder ayudaros con mis consejos y aportar cosillas interesantes,

Un beso :D